Vakuum saturn tartalyok

Bár a vákuumcsomagolást leggyakrabban nagy formátumú áruházakban, vendéglátó-ipari vállalatokban és éttermekben használják, egyre inkább az egyéni ügyfelek olyan eszközöket keresnek, amelyek lehetõvé teszik számukra a tárolt élelmiszer eltarthatóságának meghosszabbítását. Speciális tasakokat, vákuumtartályokat és csomagolóeszközöket használnak, és igényeiknek megfelelõen kisebb mennyiségû élelmiszer csomagolására kerülnek.

A vákuum élelmiszer-csomagoláshoz használt otthoni kiegészítõ speciális vákuumtárolót használhat, vagy mûanyagból készült vákuumtartályokat használ. Konténerek esetében általában speciális kézi szivattyúkat használnak, amelyek lehetõvé teszik a felesleges levegõ beszívását a tartályból, és ígérik a hermetikus zárását. Hasonló életstratégiát alkalmazhatunk a palackok zárására speciális vákuumdugóval. Ezek általában univerzális méretûek, mert a palackokat borokkal, valamint olajjal vagy balzsamecettel ellátott palackokhoz is bezárhatják. A palack vákuumzárása meghosszabbítja a tartalom tartósságát - a porszívózást követõen a bor valószínûleg több mint 20 napig él. Összehasonlításképpen, egy nyitott üvegben lévõ bor 2-3 napig tárolható.

Használatukhoz egyidejûleg alkalmazhatók olyan eszközök, mint a multivac, amelyek lehetõvé teszik az élelmiszerek tárolását bizonyos zsákokban. Az élelmiszerek zsákokban való tárolása növeli az eltarthatósági idõt - az anyag típusától és a rejtett helytõl függõen (szobahõmérséklet, hûtõszekrény vagy fagyasztó a tárolási idõ legfeljebb négyszeres lehet. A vákuumzárt zsákokban laza termékeket, például kávét vagy teát, feldolgozott élelmiszereket, de zöldségeket, húsokat és húst is tárolhat. A vákuumcsomagolt húst viszonylag alacsony hõmérsékleten, legfeljebb 26 hónapig lehet tárolni. A zsákok csomagolásának további elõnye, hogy nincs túl magas felülete.